すずまさ屋（※閉店 東京都北区赤羽）
地元メシシリーズその２。前回フラれたお店なんですけどね。山形牛一頭買いのお店らしいです。
赤羽にはナショナルトレーニングセンターが有って、有名なアスリートさんも沢山来るらしく、そういう方面で有名な焼肉屋さんも有るらしいのですが、地元民の私は行かないです…。並ぶのとかイヤだし。
で、気になっていたこのお店。オープンしたのは…20年近く前…？いつのコトなのか覚えていませんが、オープンしたのは覚えています。その頃から今日までやっていけるということは、間違いなく美味いはず、というコトで行ってきました。
写真はオススメの三点盛り。一番手前がランプで、左奥が上ハラミで、右奥が…
…覚えていません。すみません。何だっけかな。あ、イチボだ。
タンも美味しかったです。
これが美味かったです。何とか芯。ロースの方らしいです。…何だっけかな…？
思い出した、リブ芯だ。これ書いてる途中ググりました。そう、リブ芯です。
焼肉する時に細かい部位とかこれまで気にしていなかったのですが、知ってみると面白いですね。
黒牛（東京都北区赤羽）
地元飯シリーズ入ります。地元の仲間と「赤羽で焼肉ってどこだ？」という話になりまして、そういやあんま知らねぇな、ということで行ってみました。ええ、赤羽の人間です。どうも、初めまして。
本当は別のお店を狙ってたんですが、生憎満席。それじゃということでこちらのお店へ。10年近く前のネットの評判では結構良い感じだったので。
結論、美味いです。いや、もっと美味い焼肉は有るんでしょうけど、値段とか考えると良い感じです。リピートするかもです。
因みに写真は向かって奥が上タン塩、手前がヒモ（ヒレの良い所らしい）との事です。
マスターと思しき人が一人で切り盛りしていました。凄いですね…。
グリルアンドバー東洋亭（京都）
東洋亭さんは、京都と大阪を中心に展開している洋食屋さんだそうです。幾つか店舗があって、この日は近鉄名店街「みやこみち」にある店舗でいただきました。
因みに東京で言うと「つばめグリル」のホイルで包んだハンバーグ的なのがここにもあって、それがオススメメニューみたいでした。
この日はBのランチセットを注文。
トマトの丸ごとサラダだそうです。結構名物みたいですね。ツナサラダの上に湯むきしたトマトが載っています。ナイフとフォークでいただきました。上に載ってるソースも美味しかったです。
メインの牛ヒレカツは、昨日のレア牛肉とは違い中心部がほんのりピンクになる感じ。小さなジャガイモとインゲン、ニンジンが一緒に付いてきました。カツの右上にあるのはマスタードです。
カツに載ってるデミグラスソースも美味しかったです。最近、ちょっと所謂「日本の洋食」が気になりだしたので、いい感じでした。東京でも色々回ってみたいですね。
勝牛 先斗町本店（京都）
10年ほど前、友達に連れられて新橋の牛かつ「おか田」さんに行ったことが有ります。中の牛肉がレアで、とても美味くて驚いたのを覚えています。
Wikipediaで「牛カツ」を検索すると、2015年くらいよりブームだと書いてありました。確かにネットとかでよく見ますね、牛カツ屋さんの話。
因みにどうやら、近畿地方でよく食されるというビーフカツとはちょっと違うらしいです。
というわけで、食べてきました。写真は黒毛和牛のサーロインカツだかそんなのです。そこそこ高かったですが、旅行してる時はあまり気にしません。
調味料の皿は左からソース、山椒塩、出汁醤油です。出汁醤油にワサビが一番気に入りました。
右下に見えるのはカレー（スープというかルーというか、カツのタレとしても食べられるし、ご飯と一緒にも良し）と、温泉卵です。
何となくググって適当に探した店だったんですが、美味しかったです。
…まあ、この店実は、ちょいちょい東京にも有るみたいなんですけどね。
すし処 三國（青森県）〈2回目〉
このお店も入るのは2回目です。前回は安くて美味しいということでウニ丼をいただきましたが、今回は握りをいただくことにしました。
写真が「極上」の握りです。他に「松」「竹」「梅」が有りました。
今回も青森に来たのは基本的にウニを食べるためみたいなもんなんですが、こっちの方はどこで食べても美味しいような気がしてきました。今回に関してはハズレありませんでしたし。
マグロも美味しかったです。トロ最高です。また食べたいです。
河庄（青森県）
こちらも青森に出発する前に聞いていたお店です。地元の人達に愛されている名店みたいです。
お通しもなんかオシャレです。ナマコ、イカ、ホタルイカ、コゴミの胡麻和えです。確か。
そして、青森行くならイカを食うべし、と言われてきたので、ヤリイカ刺身。身が透き通ってて、コリコリして美味かったです。東京のあのネットリした感じとは違う、と言われてきたのですが、実際そうですね。あとこの時期はヤリイカが旬なんだそうです。
で、やっぱりウニです。大トロも美味しくておかわりしたけど、ウニ食べまくりました。
去年の夏に青森でウニを食べて感動してから東京では殆どウニは食べていません。美味しく無いんで。金沢では食べましたけど。よく新鮮なウニが身近にある人達が「こっちのウニ食べると東京じゃ食べられない」と言うのを聞きますが、分かりました。
